Składniki

Foremka na babkę: ø 23 cm

500 g mąki
ok. 30- 40 g świeżych drożdży
100 g cukru

4 jajka

150 ml ciepłego mleka

100 g masła

150 g rodzynek

1 cukier wanilinowy, cukier puder do posypania

 1.     Drożdże rozmieszać z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami ciepłego mleka.

2.     Dodać ok 2 łyżek mąki, wymieszać.

3.     Przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

4.     Dodać mąkę, jajka, cukier, cukier wanilinowy, mleko i wyrobić ciasto.

5.     Dodać letnie roztopione masło i rodzynki.

6.     Pozostawić do wyrośnięcia.

7.     Włożyć do dobrze natłuszczonej foremki i pozostawić ponownie do wyrośnięcia.

8.     Nagrzać piekarnik do 175 ⁰C , piekarnik góra-dół

9.     Włożyć foremkę na najniższy poziom w piekarniku, piec ok 10 min.

10.  Zmniejszyć temperaturę do 150 ⁰C i piec 45-50 min.

11.  Posypać cukrem pudrem.

Zutaten

Napfkuchenform: ø 23 cm

500 g Mehl

etwa 30 -40 g frische Hefe

100 g Zucker

4 Eier

150 ml lauwarme Milch

100 g Butter

100 g Rosinen

1 Vanilinzucker, Puderzucker

1.     Hefe mit 1 EL Zucker und 2 EL warmer Milch mischen.

2.     Etwa 2 EL Mehr dazugeben und verrühren.

3.     Den Vorteig abdecken und gehen lassen.

4.     Mehl, Eier, Zucker, Vanilinzucker, Milch dazugeben und gut zu einem Teig kneten.

5.     Lauwarme geschmolzene Butter und Rosinen dazugeben.

6.     Den Teig etwa 30 Min. gehen lassen.

7.     Den Teig in die gut gefettete Napfkuchenform einfüllen und ruhen lassen

8.     Den Backofen auf 175 Grad vorheizen, Ober- und Unterhitze

9.     Die Form in den Backofen auf die unterste Schiene  stellen, etwa 10 Min. backen.

10.  Dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 45-50 Min. backen.

11.  Mit Puderzucker bestreuen.

Ingredients

Cup cake mold: ø 23 cm

500g flour

about 30-40 g of fresh yeast

100 g of sugar

4 eggs

150 ml of lukewarm milk

100 g butter

100 g raisins

1 vanilin sugar, powdered sugar

1. Mix the yeast with 1 tablespoon of sugar and 2 tablespoons of warm milk.

2. Add about 2 tablespoons more and stir.

3. Cover the pre-dough and let it rise.

4. Add flour, eggs, sugar, vaniline sugar, milk and knead well to form a dough.

5. Add lukewarm melted butter and raisins.

6. Let the dough rise for about 30 minutes.

7. Pour the batter into the well-greased cup cake pan and let it rest

8. Preheat the oven to 175 degrees, top and bottom heat

9. Place the tin in the oven on the lowest rail, bake for about 10 minutes.

10. Then reduce the temperature to 150 degrees and bake for another 45-50 minutes.

11. Sprinkle with powdered sugar.